超市购买到腐烂水果，您可依法要求赔偿或退货。具体情况如下：
1. 若水果腐烂影响食用安全（如霉变、异味、软烂流水等），可直接要求超市退货退款并索赔损失。超市作为经营者，需提供符合安全标准的商品，腐烂水果明显不合要求。
2. 若能证明购买时水果已存在质量问题（如购买后短时间内腐烂且非保存不当导致），超市需赔偿。反之，若超市能证明是您保存不当（如未按要求冷藏、存放过久等）造成的，可能仅同意退货或拒绝赔偿。
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处理超市腐烂水果赔偿时，需注意特殊情况对结果的影响：
1. 若超市明知水果变质仍出售，可能构成欺诈。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，您有权要求增加赔偿，金额为购买价款三倍；不足五百元的按五百元计，赔偿金额会更高。
2. 若超市能证明水果腐烂是因您保存不当（如未按要求存放），可能不承担赔偿责任。此时您需自行承担损失，仅能退货。
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超市购买腐烂水果维权时，需防范以下法律风险：
1. 证据链风险：若缺少购物小票或烂水果证据，可能无法证明购买及质量问题。例如，丢弃小票后发现水果变质再索赔，超市可能以无法证明购买为由拒绝。
2. 诉讼时效风险：消费者权益诉讼时效为三年。若购买后三年未维权，再索赔可能因超时效丧失胜诉权，无法通过法律获赔。

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