在饭店工作几天却被老板拖欠工资，您可依法维权。具体分情况分析：1.工作未满一个月：您有权要求支付实际工作天数的工资。依据相关法律，只要提供了劳动，用人单位就应支付报酬。2.未签劳动合同拒付工资：此理由不成立。即便没签书面合同，能证明存在事实劳动关系（如考勤记录、工作证、同事证言等），您仍有权获工资。3.老板明确拒付或拖延：可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
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饭店干几天老板不给工资时，有些错误操作会影响维权，需避免：1.采取过激行为：如堵门、吵闹、破坏财物等，既无法解决问题，还可能违反《治安管理处罚法》，甚至承担刑事责任。2.不重视证据收集：因工作时间短而忽略证据，或不知该收集哪些。若缺乏证明工作及工资标准的证据，维权可能因证据不足失败。3.拖延维权时间：认为工资少而拖延维权。劳动争议仲裁时效为一年，超过时效可能无法通过法律途径维权。若有上述错误操作或对流程不熟悉，可咨询我，我会为您提供专业解答和法律帮助。
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饭店干几天老板不给工资，可能面临以下法律风险：1.证据链风险：无法充分证明工作事实及工资标准，可能无法通过法律途径要回工资。例如，无打卡记录、书面沟通记录，同事也不愿作证，难以证明劳动关系和应得工资，导致维权困难。2.诉讼时效风险：劳动争议仲裁时效为一年，知道老板拒付工资后超过一年未维权，可能因超过时效无法通过仲裁或诉讼要回工资。例如，老板承诺几天后给工资，您等待一年多才想起维权，此时可能已过时效。
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针对饭店干几天老板不给工资的情况，相关法律依据如下：《中华人民共和国劳动法》第五十条规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”您在饭店提供了劳动，与饭店形成劳动关系，老板应按实际工作天数支付工资，其拒付行为违反该规定，您有权要求支付拖欠工资。

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